年糕里包出团圆“食”光
春节前夕，太原市晋源区古村赤桥村弥漫着浓郁的年味。在赵翠红家，二十多位心灵手巧的妇女一边拉着家常，一边手脚麻利地包着油糕，欢声笑语在屋内回荡。不一会儿，桌上就整整齐齐摆满了精巧的油糕。
晋源油糕，也叫年糕，是当地的传统年食，延续近三千年历史，承载着厚重的农耕文化底蕴。它以晋祠江米作皮，裹上玫瑰、枣泥、豆沙等馅料，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜。过去，油糕用于农耕祭祀，如今是当地人过年时必不可少的美味。
“糕”与“高”谐音，油糕由此被赋予了步步登高、吉祥富贵、团团圆圆的美好寓意，自然而然地成为春节餐桌的“当家花旦”。
“每年进了腊月，家家户户都忙活着包油糕，我家今年包了五十斤面，差不多能包1500多个，除自家吃，还要送给亲朋好友。”赵翠红脸上洋溢着笑容说道。
年关将至，村里的妇女们轮流做东，聚在一起包油糕，这场持续十几天的“包糕盛宴”，让幸福年味儿在村里弥漫开来，也包进了对新春的期盼与祝福。
山西新闻网记者 冯耿姝
(责编：郝亚红)
发布于：山西省