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年糕里包出团圆“食”光
2025/02/05
春节前夕，太原市晋源区古村赤桥村弥漫着浓郁的年味。在赵翠红家，二十多位心灵手巧的妇女一边拉着家常，一边手脚麻利地包着油糕，欢声笑语在屋内回荡。不一会儿，桌上就整整齐齐摆满了精巧的油糕。晋源油糕，也叫年糕，是当地的传统年食，延续近三千年历史，承载着厚重的农耕文化底蕴。它以晋祠江米作皮，裹上玫瑰、枣泥、豆沙等馅料，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜。过去，油糕用于农耕祭祀，如今是当地人过年时必不可少的美味。 “糕”与“高”谐音，油糕由此被赋予了步步登高、吉祥富贵、团团圆圆的美好寓意，自然而然地成为春节餐...